新しい季節を迎えると

近頃　誕生日の　お祝いという方が　とても　多いです

昨日も　２組　ありました

ここ　数日の間で　誕生日　というキーワードが　けっこう会話に出てきます

新たな年度の始まり・・・？？

そして　最近の　目覚めの曲が　竹内まりや　の　人生の扉です

その曲の中で歌われている　英語のフレーズ

I say it's fun to be 20

You say it's great to be 30

And they say it's lovely to be 40

But i feel it's nice to be 50

I say it's fine to be 60

You say it's alright to be 70

And they say seill good to be 80

But i'll maybe live over 90

I say it's sad to get weak

You say it's hard to get older

And they say that life has no meaning

But i still believe it's worth living

But i still believe it's worth living

訳してみると

２０歳って　とても楽しいと思う

３０歳になるのは最高でしょう

４０歳になるのは素敵なこと

でも５０歳になるのも　いいと思う

６０歳になるのは素晴らしいし

７０歳になるのも悪くない

８０歳でも　まだまだ大丈夫

でも　９０歳以上生きると思う

老いていくのは悲しいこと

歳をとるのは　つらいって言うし

みんなは言うの「人生に意味はない」って

でも私は信じている　生きるって素晴らしいこと

私は信じている　人生って素晴らし

さすがに　いい詩ですよねぇ

こないだ　京都で　庭を　ぼーっと眺めている時

脳裏に流れていた　メロディが

♪満開の桜や　色づく山の紅葉を

　　この先いったい何度見ることになるのだろう

　　　　ひとつひとつ　人生の扉を開けては　感じるその重さ♪

やっぱり　思ってしまいます　あと何回この季節の　

この景色を見れるんだろうとか・・・

冷静に考えると　あまり数がないような気がします

読んでいる　本は　『日日是好日』　

いよいよ　悟りの境地なんでしょか？？

ゴールデンウィークは・・・？

いつも　営業開始前の　仕込みの時間は

ラジオを聞いています

スタッフの年のせいか？　板長の個人的な趣味からか？

NHKを聞くことが多いのですが

ゴールデンウィークが近付いてきたある日

気になることがありました

店のお客様の会話の中も　スタッフの会話の中も

ゴールデンウィーク　なのに

ラジオからは　大型連休　と　言って

ゴールデンウィークとは　言いません

天気予報で　ミリバール　が　ヘクトパスカル　になったり

いつの間にか　変っている　ってことは　よくあるのですが

ここまで・・・　と　思って　調べてみたら

基本的に　NHK　は　ゴールデンウィークとは　言わないんですねぇ～

いろんなこと　考えて　放送しなくちゃ　いけない　局　なんですね

私のゴールデンウィークは　と言っても

フル営業だったので　

世間並みに　かすかにでも　ゴールデンウィークを感じたくて

最終日の　６日に

トイレの　よーじやのあぶらとり紙　が　なくなったこともあり

ちょっこら　京都まで　あぶらとり紙を　買いに行って来ました

ついでに　高台寺によって　ぼーっと　庭を　眺めて

ついでに　建仁寺によって　ぼーっと　庭を　眺めて

ついでに　京極スタンドで　食事をして

ついでに　奈良の・・・

まぁ　ついでが　かなり　多いのですが・・・

行かれた方も　あるかもしれませんが

この　京極スタンド　超～レトロです　昭和です

釘づけになった　メニューが

清酒１級　清酒2級　の　表示

ぐるりと　店を　見回して　新しいものを探したら

テレビが　デジタル　だったことくらいでした

この　レトロな　感じが　

たまらなく　癒されます

お寺の　庭を　眺めて　ぼーっとするのとは

ちょっと　ちがう　癒しですが

これも　ぜったいに　あり　です

今月の食材 そらまめ

毎度ありがとうございます

一代目あべ　ブログ店へ　ようこそ

今日は　今　旬を迎えている　そらまめ　です

当店では　献立に

天豆焼き

と書いてあります

辞書を調べると　空豆　と　蚕豆　と載っていました

天豆とは　書かないようです

昨日　いらっしゃった　お客様も　そらまめ　って　こう書くんだっけ

と　板長が　質問されました

板長　「私たちの業界ではこう書きます」

と　答えていました

空豆の方の　呼び名のいわれは

豆のさやが天に向かって実るところからとあります

って　ことは　天豆も　いいのかなぁ～と・・・

それに　てんまめ　という言い方は　

なんだか　業界っぽくて　いい感じがします

話は　変りますが　当店の　トイレの　あぶらとり紙が

なくなってしまいました

そろそろ　買いに　行こうかと

京都に　行きたい病　が　じわじわと　目覚め始めています

～　心を揺らす京都のそよ風　～

に　あたりにいこうかなぁ～

さぁ　本日も　一代目あべ　ランチの営業から　一日の始まりです

皆様の　ご来店を　心より　お待ち申しあげております

皐月の献立

毎度ありがとうございます

一代目あべ　ブログ店へ　ようこそ

少々遅くなりました　すみません

皐月の　献立の　ご案内をいたします

今月の献立テーマは

～　心を揺らす皐月のそよ風　～　

八寸

天豆焼き

アスパラごま和え

みずのきんぴら

きすの南蛮漬け

きざみオクラじゅんさいがけ

白えびかき揚げ

椀物

もずくの椀物

お造り

こうぐり肝醤油添え

揚げ物

桜えびさつま揚げ

口直し

グレープフルーツグラニテ

メイン料理

お魚料理　　穴子玉子とじ

お肉料理　　比内地鶏と夏野菜焼き

お食事

筍ごはん

デザート

抹茶ティラミス

今月も　楽しい時間を過ごしていただきますよ～♪

ご来店を　心より　お待ち申しあげております

５月の休業日ご案内

毎度ありがとうございます

一代目あべ　ブログ店へ　ようこそ

お客様より　多くお問い合わせを頂いておりますので

ブログでも　ご案内しておきます

５月の休業日

６日（日）　　１３日（日）　　２０日（日）　　２７日（日）　　２８日（月）　　２９日（火）

５月は月末に　３連休いたします

皐月の　献立も　いよいよ最終段階です

お楽しみに

さぁ本日も　一代目あべ　ランチの営業から　一日の始まりです

皆様の　ご来店を　心より　お待ち申しあげております

あちこちで桜が満開～♪

毎度ありがとうございます

一代目あべ　ブログ店へ　ようこそ

暖かくなってきましたね

朝　顔を洗う水が　冷たく感じなくなりました

さぁ～　春　ですねぇ

今週末は　花見　という方も　多いのでないでしょうか

日曜日から　天気が　崩れそうなので

今日　明日が　花見の　好日となりますね

今月の　献立のテーマ

頬よせて　愛でる春

さすがに　頬と頬をくっつけた　という方はいらっしゃいませんが

そうしたそうな　お客様は　○○人ほど　いらっしゃいました～♪

私のイメージで　『仲良く』　をキーワードに　言葉を探していたら

浮かんできたのが　『頬よせて』

そこから

満開の桜を　バックに　二人で　ほっぺたくっつけて

ぐ～っと手を伸ばして　デジカメで　ツーショット　を撮る

そんな　光景が　浮かんできました

仲良く　春を楽しむ　

今月は　今日を含めて　営業日は　あと　８日

まだ　間に合いますよ～♪

一代目あべ　へ　春を楽しみにおいでください

さぁ　本日も　ランチの営業から　一代目あべ　の一日が始まります

皆様の　ご来店を　心より　お待ち申しあげております

毎度ありがとうございます

一代目あべ　ブログ店へ　ようこそ

本格的に新年度に入って最初の週末です

今月は初日の２日から　歓送迎会関係のお客様が多いですねぇ

あるお客様によると歓迎会と送別会を一緒にしてしまうことが多いそうです

なのでそれぞれの主賓が途中で退席するということもしばしば

さらに　みんなで二次会へというパターンも

最初から　無し　という設定の会が多いそうです

ということは　飲むのが好きな方は　個人的に　なじみの店へ

そうでない方は　そうそう　帰宅　といった飲み方に変ってきているようです

昔の　上司が連れまわすとか　好きな方が音頭をとる

という　飲み方ではなくなっているなぁ　とは　感じていましたが・・・

日増しに　その色が　濃くなってきています

社会全体の　流れが　そういう方向に　流れているようです

どんどん　個　というのが　クローズアップされてきています

好き　嫌い　どうでもいい　の好みが　

ひじょうに　細かく　分れている感じです

一昔前なら　流行りのことは　老若男女　みんな知っていたのですが

いまは　それが　そうじゃない

みんな同じ２４時間を　どう使うかを　他人には委ねず

自分で決める

という感じかなぁ

長い年月　生きてきたのに　

ここで　時代に　後れをとるわけにはいきません

気張って　いきますよ～

さぁ　本日も　ランチの営業から　一代目あべの　一日が始まります

皆様のご来店を　心より　お待ち申しあげております

卯月の献立とお休み

毎度ありがとうございます

一代目あべ　ブログ店へ　ようこそ

卯月のお休みのご案内

１日（日）　　８日（日）　　１５日（日）　　２２日（日）　　２９日（日）　　３０日（祝）

卯月の献立

献立のテーマ　　～　頬よせて愛でる春　～

八寸

こごみたたき

ホタルイカ燻製

たらの芽天ぷら

ウドのふき味噌かけ

焼きはまぐり

さよりの酢味噌かけ

椀物

アスパラのすりながし

お造り

二点盛り

変り鉢

ますの南蛮漬け

口直し

フローズンヨーグルト

メイン料理

お魚料理　　めばる焼き煮付け

お肉料理　　和風ローストビーフ

お食事

鯛茶漬け

デザート

豆乳ムース

いよいよ春ですね　桜前線も　あと少しで　新潟にやってきます

卯月もどうぞ　ごひいきに

いい天気です 春が来るのかなぁ～

春の皿には苦みを盛る

先日　テレビを見ていて　こんな言葉に出会いました

例年　板長が　お客様に　春は苦みを楽しんでください

と　言っています

一代目あべ　で　仕事をするようになってから

いろんなところで　意識して　料理を食べるようになり

数年前に　あるお店でで　山菜づくしの　コース料理を食べてから

この　『春の苦みを楽しむ』　というのが　とってもよく　分かるようになりました

そこで　来月は　旨酒コースの方も　苦みを楽しむ　を　テーマにして

４月のコース料理に　合わせていきたいと考えています

お楽しみに

ところで

最近　朝の　コーヒーを　紅茶に　変えました

ブラックコーヒー　から　カフェオレ　に変えて　気分転換していたのですが

どうも　しっくりこなくなっていました

最近　家の中でいろんな場所の　掃除を　はじめていたら

棚から　いただきものの　紅茶　が　出てきたので

ちょっと　いれて　飲んでみたら　

これが　いいんですよねぇ

今の　私の体の　リズムに・・・合ってる感じ♪

問題は

あまり　紅茶を　飲みつけていないので

ストレートで　飲めない

だから　砂糖がいるんです

さらに

入れるのに　時間がかかること

まぁ

体のリズムに　合うってことを　考えたら

そんなことは　どうでもいい　問題なんですが

砂糖　だけは　少しずつでも　減らしていかないと・・・

こうして　ちょっとずつ　一日の生活リズムを　変えています

これが　私にとっての　春は　こうして迎えます　

４月から　新しいスタートを　切る　という方も　多いと思います

いいスタートを　切ってくださいね　

店長の初舞台の前に

あっという間の　一週間で　うっかりしていましたが

本日より　にいがた酒の陣　開催ですね

さっそく　朝一番で　お客様から　お電話いただきました

今年も　大変な　盛況ぶりだそうですよ

私は　ランチの営業があるので

今日は　行くのを我慢しますが・・・

夜の予約状況を　見ると　どうも　酒の陣の　ノリで

ご来店　という方も　いらっしゃるような気がします

酒の陣に向けて　約半年　コンディションを整えてきました

今　まさに　体のコンディションは　酒の陣モードで

体を流れる　血液が　きれいに透き通った　酒液が

全身を　めぐっている　そんな　

心地いい　気分です

今日一日　微調整をして　明日に挑みます

明日は　例年にまして　パーフェクトな形で　

気持ちよ～く

記憶を無くしてしまいたいと思います

そうすると　

翌日の目覚めがいいんですよねぇ～♪

酒の陣　行かれる予定の方は

いいお酒を　呑みましょう～

では　あす　会場で・・・